Camarones y Penne(fideo) con pesto

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Esta receta me parecio extremadamente facil y deliciosa a la vez! Vean el video, mas abajo la receta en español.

Click aqui para ver el VIDEO.

Ingredientes

Sal gruesa y pimienta molida
3/4 libra de penne rigate
1 libra de camarones medianos, pelados y limpios
1/2 libra guisantes (3 tazas)
1/2 taza de hierbas Spring Pesto
4 oz ricotta (1/2 taza)
Virgen extra aceite de oliva y queso parmesano rallado, para servir (opcional)

Instrucciones

En una olla grande con agua salada hirviendo, cocer la pasta según las instrucciones del paquete. En los últimos 3 minutos de cocción, añadir los camarones y los guisantes y cocine hasta que los camarones se opaque y los guisantes son de color verde brillante. Reserva 1/2 taza de pasta de agua, mezcla Escurrir la pasta y volver a la olla. Añadir al pesto y mezclar bien, añadir agua de la pasta suficiente para crear una salsa fina que la pasta capas. Cubra con ricotta. Si lo desea, rocíe con aceite y espolvorear con queso parmesano.

Les dejo el link de la pagina de Martha Stewart, muy buenas recetas y ella muy simpatica.